应用西语学院设有应用德语、应用西班牙语、应用法语、应用葡萄牙语、应用俄语、应用意大利语等六个专业，主要培养具有扎实的语言功底、商贸相关知识及跨文化交际能力的应用型人才，现有在校生800余人。

学院师资力量雄厚，现有教职工39人，其中外籍教师6人。专任教师均有硕士学历（学位）及海外留学经历，为培养学生的国际化视野、提高跨文化交际能力提供了有力保障，教师教学经验丰富，教学团队在全国职业院校技能大赛教学能力比赛中获得国赛三等奖，在中国国际互联网+大学生创新创业大赛国际赛道获得银奖和铜奖。

学院突出“外”字办学特色，建立“小语种+商务”专业特色教学体系，注重学生语言基础知识和职业技能的培养，使学生具备较强的语言应用能力、职业发展能力并掌握相关的岗位群职业技能。

学院教学设施完善，拥有全国领先、省内唯一的小语种语言实训中心，以及各语种情境实训室、外语吧、翻译社，小班教学让学生有足够的机会实操，加强实践环节对创新应用型人才的培养。

学院充分利用小语种语言优势，为重大经贸活动、国外政府企业、商务部国际商务官员研修江西基地提供外语翻译等服务工作，先后参与格鲁吉亚中国（江西）特色商品展暨经贸洽谈会、世界绿色发展投资贸易博览会、中国进出口商品交易会以及有关国家政府和企业团组来赣访问等众多涉外活动，获得社会各界的广泛赞誉。

学院坚持开放办学，先后与20余所国外高校、30家国内外企业深度合作，通过“2+2”专升本、“2+1+1”专升硕、研修实习等合作培养模式，提升学生学历层次、语言能力和专业技能，毕业生就业率高，广受社会好评，就业领域涉及教育、文化、商贸、旅游、酒店、物流、公共服务等行业。